裏磐梯エコツーリズム協会 » 食べもの

エコツーフェスタ大盛況！！

masayo — Sun, 16 Oct 2011 08:00:09 +0000

　　　　　　
１４日から行われていたエコツーフェスタ。本日は、お客様感謝デーと山塩グルメフェスティバルも加わってたくさんのお客様に楽しんでいただけました。心配していた雨も上がり大鍋のきのこ汁にも長蛇の列。お昼すぎには完売し、中には食べれなかった～残念。という声も。でも、山塩を使った柳津の泡まんじゅうがあったり、手打ちそばがあったりで大盛況！大型バスも久々に入って日立からバスで来たんだよ～というお客さまも・・・。ありがとうございます。
　　　　　　
わがエコツー協会でも、「水質の違いを比べよう」や「水を巡る驚異の旅」ブースを展開し、たくさんの子供達と楽しみました。今回は裏磐梯中学校の子供達のポスターも展示し、子ども達と水源地の水について考える事が出来たことは我が協会にとっても嬉しいこと。たくさんのお客様に取り組みを見ていただけて、「来年もやるの？ぜひ参加したい」だったり、「次回の講座に申込するわ」だったり・・・。楽しい嬉しい一日でした。
ススキのバッタももちろんやりましたよ！習いたいってお客様沢山いらっしゃるので、また、バッタの講習会やりましょうか？！マスターしたい人！この指と～まれ！！

ブラックバス　美味しくいただきました。

masayo — Fri, 08 Jul 2011 06:07:18 +0000

　　　　　　　　　　　
7/5（火）ばんだいの宝発見講座”ブラックバスのかまぼこつくり”を行いました。
今回はいつもとちょっと違う、「特定外来種を学ぶ」と言うテーマと「料理」を合わせた講座。
講師の阿部好喜さんはわが協会の誇る”宝人”でもあり、ブラックバスをゲームフィッシングの対象としてだけでなく、村のおもてなし料理のメインに使いたいと提案。試行錯誤を繰り返し今回紹介する”ブラックバスのカマボコ”となったわけです。「臭いんじゃないの？」「さばきにくいんでしょ？」と情報が錯綜する中、２匹のバスが登場！華麗なる包丁さばきであっという間に切り身になりました。そんなに扱いにくいわけじゃないんですね～。全然臭くないし・・・。原発事故前に獲りためて下さったものと今回さばいたものを合わせて5.4ｋｇ！切って、ミンチにして、型とって、ゆでて、揚げて・・・華麗に美味しく変身しました。（ブラックバスからはセシウム等異常は見られませんでした）「美味し～い！」と皆さん大感激したようす。「これからは食べて減らそう！ブラックバス！」個人的にはブラックバスバーガー食べてみたいす・・・。

裏磐梯雪まつり　大盛況です！

masayo — Sat, 26 Feb 2011 05:25:04 +0000

　　　　　　　　　　　　　
２５日から裏磐梯雪まつりが始まりました。
今日は、いよいよメインのおもてなし夜会を行います。（このご報告はまた明日）
日中は、廃油を使ったエコキャンドル作り、守り狐の絵付け体験、ビジターセンターの野鳥のパズルなど、たくさんのプログラムが楽しめます。屋外では、たくさんの方々が（地元の小学生もエントリーしています。）雪像コンテストの入賞を狙って一生懸命作業に取り組んでいます。「ガンバレ！」
アイスクリーム作りもたくさんの方がたのしんでいましたよ。
屋台では山塩ラーメンを皮きりに花豆スープ、会津のこづゆ、やせうま（そば粉をつかった和風スイーツ）、ヒロさんちのケーキ、焼きそば、バナナボール、などなど裏磐梯ならではのメニューが並んでいます。
たくさんの人たちでにぎわい今日はホットなサイトステーションです！これから３０００本のキャンドルが灯るころには・・・
幻想的な景色がこのレンゲ沼を包み込むでしょう・・・。

雪まつり　撮影隊が「キター！！」第２弾

masayo — Mon, 31 Jan 2011 06:43:39 +0000

　　　　　　　　　　　　
今日、雪まつりの撮影隊が来た。今日は地上での撮影だ。
またまた、「頑張ってかまくら作るぞお～！」だったのに、「はいはい、どいてどいて。」・・・またか。
今日のはかまくらの中で、山塩ラーメン啜ってるとこも・・・。って、きれいどころのお姉さんたちがかまくら入ってスタンバイ。
私たちエコツースタッフはラーメン作ってお手伝い。おいしくできましたよ～

今日の模様はテレビ東京2/24放送の「空から日本を見てみよう！」って番組ですって。
残念ながらこちらは６０日遅れ・・らしいですが。

カジュアルフレンチでおもてなし

masayo — Sat, 29 Jan 2011 01:01:44 +0000

２５日（火）今年最後のおもてなし料理教室を北塩原村保健センターで行いました。
今回は北塩原村商工会との共催事業。講師にラビスパ裏磐梯の総料理長”榎本季一”先生を迎えちょっと気取ったカジュアルフレンチを教えていただきました。
今回の料理教室は男性の参加が多く、ミキサーをつかったり蒸し器をつかったりするお料理に大丈夫かな？と心配しましたが、全く問題なし！積極的な挑戦に心強かったデス。女性陣のフォローも万全！さすがのひとこと。
　北塩原の野菜・・・ということで今回特にこだわったのが、野菜の数々。北山の佐藤さんの作ってくださった有機野菜を中心に使用しました。それぞれの野菜の持ち味がぎゅっと濃縮されて、一品一品が主役級の味わい。購入にお邪魔した際、ハウスの中の野菜がイキイキとしていて葉っぱの一枚一枚の存在感が半端ない！！ハーブなどもそこで味見をさせていただきましたが、味の濃さにまた感動！
お料理として完成した野菜のハーモニーも絶品でした。「おいしい物を食べると人は幸せになる」とコメント下さったＡさん。
ほんとに幸せなひとときでしたね～。

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エコツーフェスタ大盛況！！

ブラックバス 美味しくいただきました。

裏磐梯雪まつり 大盛況です！

雪まつり 撮影隊が「キター！！」第２弾

カジュアルフレンチでおもてなし

ブラックバス　美味しくいただきました。

裏磐梯雪まつり　大盛況です！

雪まつり　撮影隊が「キター！！」第２弾